Loire Degustationsmenü bis 31. Juli 2012

Juli 2012   Frisch und Fruchtig   Eine kulinarische Weinreise auf der Loire vom Centre bis zum Atlantik

In diesem Menü zeigen wir

die Ausdrucksstärke der Rebsorten aus dem Loiretal 

 

MOSAIK

Kaninchen / Zitronengrasgelee / Kaiserschoten / Karotten-Ananas-Salsa

2010 “L’ Insolite” / Domaine de Roches Neuves / Saumur AC

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BABY-STEINBUTT

 Blumenkohl-Allerlei / grüne Oliven

2010 “Guigne-Chevres” / Domaine Vacheron / Sancerre AC

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WACHTEL

Pilze / Xeresessig / Le Puy Linsen süßsauer / Erdnußkrokant

2008 “ Les Vieux Clos” / Nicolas Joly / Savennieres AC

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Ingwer-Pfirsichsorbet

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HEIMISCHER REHBOCK

Médaillon / Kirschen /Kartoffelbällchen/ Spitzkohl

2006 „Clos de Tourpenay“ /  Château de Coulaine / Chinon AC

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TARTE

Aprikose / Mandel / Streusel / Ziegenfrischkäseeis

2009 „ Cuvée Constance“/ Selection de Grains Nobels / Domaine Huet / Vouvray AC

 

 

Das Menü servieren wir Ihnen tischweise pro Person

68,- €

 

Weinbegleitung pro Person     

45,- €

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4. Tölzer Käsefestival

PARTY IM PARK – 17. Juni 2012, 19 Uhr in Bad Tölz
Jetzt noch Tickets sichern!

Party im Park im Wandelhallengang im Herderpark, Bad Tölz.Um 19 Uhr empfangen wir Sie mit prickelnden Winzersekten und herrlichen Weinen aus Franken. Unsere kreativen Kochteams von Christine Robert (Auberge Moar Alm), Marc Vermetten (Hardthaus), und Daniel Schimkowitsch (Tramin, 1 Stern), bereiten an den Kochstationen  das Walking Dinner zu.Top-Sommeliers präsentieren die ausgezeichneten Weine der Frankenwinzer.

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums des Tölzer Kasladen stehen in diesem Jahr Käse aus Bayern im Mittelpunkt. Fünf Käsebuffets erwarten Sie, die in Kombination mit fränkischen Süßweinen ein unvergessliches Erlebnis sein werden.

Tickets für die Party im Park all incl. zu je 45 Euro im Ticketshop

Neu: Tischreservierung!
Thomas Platzer nimmt Ihre Tischreservierung für Sie und Ihre Freunde gern unter t.platzer@culinarium-bavaricum.de entgegen. Bitte geben Sie die Namen aller Personen an, mit denen Sie am Tisch sitzen möchten.

 
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Magic Moments – Midnight in Paris Ausstellung

Magic Moments – Midnight in Paris Ausstellung

Dr. Karl-Heinz Rauscher    demnächst von Januar 2012 bis Ostern 2012

 

 „Diese Bilder entstanden im Mai 2009 in Paris. Ich habe versucht, den magischen Augenblick zwischen Menschen in Pariser Nächten abzubilden. In der Postproduktion sind daraus Gemälde geworden.“

 Im Rahmen der Ausstellung servieren wir Ihnen Klassiker der Pariser Bistroküche wie Lachstatar mit rosa Pfeffer, gratinierter Ziegenkäse mit Blattsalat, Bavette à l‘ échalotte, Coq au Vin, Blanquette de Veau, Moules de Bouchot, Rochenflügel mit Kapernbutter, Iles flottantes, Crème Caramel etc..

http://gallery.me.com/healingvoices#100037&view=null&bgcolor=black&sel=0

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Christine Robert im Dreier Kochtheater in Haar

http://www.3er.de/event/dokumente/kochtheater.php#

Im November ist eigentlich die beste Zeit für alles mit Schale aus dem Meer – frisch aus den Ozeanen krabbeln so manche muntere Gesellen noch über die Arbeitsplatten; Frau Robert weiß genau, wie mit ihnen zu verfahren ist, damit sie zu einer unvergesslichen Köstlichkeit werden. Trauen Sie sich – freuen Sie sich an einem Kochtheater-Abend mit feinsten Muscheln und Austern und und und
 
Montag, 14. November 2011, 18.00 – 22.00 Uhr
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Meine Tarte au Citron auf der Titelseite von BMW Impressionen

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„Sturm der Liebe“ auf unserer Terrasse

Unsere Terrasse als Biergarten in „Sturm der Liebe“.

Folge 1414 – Sendetermin am Do. 10.11.2011 um 15 Uhr

http://www.daserste.de/sturmderliebe/folge_bildergalerie_dyn~galerie,sdlfolge_10112011~id,2~navi,1~cm.asp

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Der Feinschmecker

Die besten 800 Restaurants in Deutschland

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Weinkisten-Gourmet-Ecke

Einladung in unsere „Weinkisten-Gourmet-Ecke“

Wir haben unsere Kaminecke umgestaltet!

Machen Sie sich doch selbst ein Bild von

der Arbeit unseres Schreiners Alv Kintscher

und kommen Sie vorbei.

http://www.alvkintscher.de

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Herrliche Aussichten in der Auberge Moar Alm

Deutsche-Weine

Jetzt erwarten Sie zusätzlich zu unseren französichen Gewächsen folgende deutsche Weingüter auf unserer Weinkarte.

  • Ludwig Knoll – Weingut am Stein, Würzburg, Franken
  • Luckert – Zehnthof, Sulzfeld, Franken
  • Weingut Melsheimer, Mosel
  • Weingut A. Christmann, Pfalz
  • Ökonomierat Rebholz, Pfalz
  • Peter Jakob Kühn, Oestrich, Rheingau

Welche sind Ihre Lieblings Weingüter?

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5. Drachenbootrennen der Gastronomie

Drachenbot Team

Erste Teilnahme und nur 7. Platz. Der Ehrgeiz ist geweckt und die nächste Teilnahme ist sicher. Aber dann als „Team Moar Alm“.

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